Recette de pancakes moelleux au babeurre

Par Preppy Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un bol moyen, fouettez le babeurre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange au babeurre sur le mélange de farine, ajoutez le beurre fondu et incorporez délicatement en laissant quelques grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant que vous chauffez la poêle.
4. Chauffez une grande poêle ou une plaque à crêpes à feu moyen. Elle est prête lorsque quelques gouttes d'eau dansent puis s'évaporent en 5 à 10 secondes. Badigeonnez-la légèrement de beurre.
5. Par fournées, versez environ ¼ à ⅓ de tasse de pâte par pancake en laissant de l'espace entre eux.
6. Faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent en surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Rebeurrez la poêle entre les fournées si nécessaire et ajustez le feu entre moyen et moyen-doux.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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