Empty My Fridge
Panquecas fofinhas de leitelho
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Sugar1 colher de sopa
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Buttermilk2 xícaras
- Egg2
- Vanilla2 colheres de chá
- Butter3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela média, bata o leitelho, os ovos e a baunilha até ficar bem misturado.
- Despeje a mistura de leitelho sobre a mistura de farinha, adicione a manteiga derretida e misture delicadamente até combinar, deixando alguns grumos. Deixe a massa descansar enquanto aquece a frigideira.
- Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio. Ela está pronta quando algumas gotas de água dançam e evaporam em 5 a 10 segundos. Pincele levemente com manteiga.
- Em porções, despeje cerca de ¼ a ⅓ de xícara de massa por panqueca, deixando espaço entre elas.
- Cozinhe de 3 a 4 minutos até dourar embaixo e aparecerem bolhas em cima; então vire e cozinhe mais 2 a 3 minutos até dourar bem.
- Pincele a frigideira com mais manteiga entre as porções, conforme necessário, ajustando o fogo entre médio e médio-baixo.
Resumido do vídeo de Preppy Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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