松软酪乳煎饼食谱

作者：Preppy Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐一起打匀。
2. 在中碗中把白脱牛奶、鸡蛋和香草精打至充分混合。
3. 把白脱牛奶混合物倒入面粉中，加入融化的黄油，拌至刚好混合，保留一些小颗粒，然后静置面糊，同时预热煎锅。
4. 用中火加热大煎锅或煎盘。滴几滴水上去，如果水珠在5到10秒内跳动并蒸发，说明已经热了。薄薄刷一层黄油。
5. 分批操作，每张薄饼倒入约¼到⅓杯面糊，彼此之间留出空间。
6. 煎3到4分钟，直到底部金黄、表面冒出气泡，然后翻面再煎2到3分钟，至两面金黄。
7. 每批之间根据需要再刷一层黄油，并在中火和中小火之间调节火力。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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