Gâteau chiffon Fluffy Crown

Par Savor Easy · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, l'huile, la vanille, le yaourt et le sel. Tamisez dessus la farine à gâteau et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez.
3. Battez les blancs d'œufs avec le vinaigre à vitesse moyenne-élevée. Quand ils sont mousseux, ajoutez peu à peu le sucre et continuez de battre jusqu'à des pics moyens.
4. Incorporez 2 grosses cuillerées de blancs battus à la pâte aux jaunes pour la détendre, puis versez-la sur les blancs restants et incorporez délicatement. Ajoutez une poignée de canneberges et raisins secs.
5. Chemisez un moule à chiffon de 8 x 3,5 pouces (environ 20 x 9 cm) de papier cuisson. Versez la moitié de la pâte, ajoutez quelques fruits secs, puis versez le reste. Passez une brochette pour faire sortir les bulles d'air.
6. Enfournez 14 minutes, puis faites des incisions sur le dessus pour former une couronne. Remettez au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laissez refroidir à l'envers pour conserver le moelleux.
8. Démoulez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitCanneberge