Empty My Fridge
蓬松柠檬磅蛋糕 You Need
食材
- 鸡蛋2
- 糖¾ 杯
- 柠檬2 汤匙 + 2
- 酸奶1 杯
- 橄榄油½ 杯
- 发酵粉2 茶匙
- 面粉1 ¾ 杯
- 盐¼ 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。在磅蛋糕模上刷油，铺上烘焙纸。
- 在大碗中把鸡蛋和糖打发至颜色变浅、微微蓬松。
- 加入柠檬汁、柠檬皮屑、酸奶和橄榄油，搅拌至充分融合。
- 加入面粉、泡打粉和盐，只搅拌至刚好混匀，不要过度搅拌。
- 把面糊均匀铺入模具，烘烤45分钟至1小时，直到插入中心的牙签几乎不带碎屑拔出。
- 在模具中放凉约10分钟，然后转移到晾架上完全放凉。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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