折叠饭团（Onigirazu）- Noriko的厨房 - 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 25 分钟

食材

步骤

1. 制作胡萝卜沙拉：胡萝卜去皮，切成极薄的片，再切成极细的条。把胡萝卜与糖、米醋和盐放入碗中拌匀，静置5至10分钟，备用。
2. 在另一个碗中把金枪鱼、蛋黄酱和盐拌匀，备用。
3. 用一小撮盐打散鸡蛋。中火加热平底锅，加入1茶匙油，再用厨房纸吸去多余的油。倒入一半蛋液，煎成方形，翻面再煎几秒。再做一块方形煎蛋。
4. 把一张海苔从一边的中点向中心剪开，分成四个部分。在左下方的部分铺3汤匙米饭，摊成约3英寸（7.5厘米）宽的薄方形，四周留出约1/2英寸的空边。左上方的部分用同样方法铺米饭。
5. 在右下方放上生菜和胡萝卜沙拉，在右上方放上一块煎蛋和金枪鱼沙拉，四周同样留出1/2英寸空边。
6. 先把右下方的部分折到蛋和金枪鱼上，轻轻压实。再把这两部分向左折到左上方的米饭上，然后将其折到左下方的米饭上，形成厚实的方块。
7. 用保鲜膜包好，静置几分钟，然后切成两半并去掉保鲜膜。第二个饭团重复以上步骤。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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