Empty My Fridge
Food Flights: Takoyaki
Zutaten
- Egg1
- Dashi · Pulver1 TL
- Flour¾ Tassen
- Vegetable oil2 EL
- Octopus3 ½ oz
- Scallion · in dünne Scheiben geschnitten2 EL
- Ginger2 EL
- Tempura-Flocken1 EL
- Takoyaki-Sauce
- Japanese mayonnaise
- Aonori · Seetang-Flocken in Pulverform
- Bonito flake · Flocken
Zubereitung
- In einer Schüssel Ei, Wasser, Dashi-Pulver und Mehl glatt rühren. In eine Quetschflasche oder einen Krug mit Ausguss füllen.
- Die Takoyaki-Platte 2 Minuten bei mittlerer Hitze vorheizen und die Mulden dann mit 1 Esslöffel des Pflanzenöls einfetten.
- Jede Mulde halb mit Teig füllen, ein Stück Oktopus in die Mitte legen und dann Frühlingszwiebel, Ingwer und Tempura-Flocken hinzufügen.
- Mit mehr Teig bedecken, sodass er leicht überläuft, und 2 Minuten garen, bis der Boden goldgelb zu werden beginnt.
- Jedes Takoyaki mit zwei Wendern oder Stäbchen zu drei Vierteln wenden und weitere 2 Minuten garen, dann weiter wenden, bis sie auf allen Seiten goldgelb sind.
- Den letzten Esslöffel Öl darüberträufeln, die Takoyaki vollständig wenden und pro Seite 1 Minute garen, bis sie knusprig und goldgelb sind.
- Auf einem Teller mit Takoyaki-Sauce und japanischer Mayonnaise servieren, dann mit Aonori und Katsuobushi bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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