Empty My Fridge
Food Flights : takoyaki
Ingrédients
- Oeuf1
- Dashi · poudre1 c. à c.
- Farine¾ tasse
- Huile végétale2 c. à s.
- Poulpe3 ½ oz
- Oignon vert · émincé finement2 c. à s.
- Gingembre2 c. à s.
- Miettes de tempura1 c. à s.
- Sauce takoyaki
- Mayonnaise japonaise
- Aonori · flocons d'algue en poudre
- Flocons de bonite · flocons
Étapes
- Dans un bol, fouetter l'œuf, l'eau, la poudre de dashi et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans une bouteille souple ou un pichet à bec.
- Préchauffer la plaque à takoyaki à feu moyen pendant 2 minutes, puis huiler les alvéoles avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Remplir chaque alvéole à moitié de pâte, déposer un morceau de poulpe au centre, puis ajouter l'oignon vert, le gingembre et les flocons de tempura.
- Recouvrir de pâte (il est normal qu'elle déborde un peu) et cuire 2 minutes, jusqu'à ce que la base commence à dorer.
- Retourner les takoyaki aux trois quarts avec deux pics ou des baguettes et cuire encore 2 minutes, puis continuer à les tourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
- Arroser avec la dernière cuillère à soupe d'huile, retourner complètement et cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Dresser dans une assiette, napper de sauce takoyaki et de mayonnaise japonaise, puis saupoudrer d'aonori et de katsuobushi.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OeufGingembreOignon vertFlocons de bonitePoulpe
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.