Empty My Fridge
Food Flights: Takoyaki
Ingredientes
- Egg1
- Dashi · em pó1 colher de chá
- Flour¾ xícara
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Octopus3 ½ oz
- Scallion · fatiado fino2 colheres de sopa
- Ginger2 colheres de sopa
- Flocos de tempurá1 colher de sopa
- Molho takoyaki
- Japanese mayonnaise
- Aonori · flocos de alga em pó
- Bonito flake · flocos
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata o ovo, a água, o dashi em pó e a farinha até ficar liso. Despeje em uma bisnaga ou jarra com bico.
- Pré-aqueça a chapa de takoyaki em fogo médio por 2 minutos e depois unte os buracos com 1 colher de sopa do óleo vegetal.
- Preencha metade de cada buraco com massa, coloque um pedaço de polvo no centro e acrescente cebolinha, gengibre e flocos de tempurá.
- Cubra com mais massa, deixando transbordar um pouco, e cozinhe por 2 minutos até a base começar a dourar.
- Vire cada takoyaki três quartos com dois espetos ou hashis e cozinhe por mais 2 minutos; depois continue virando até dourar por todos os lados.
- Regue com a última colher de sopa de óleo, vire completamente e cozinhe 1 minuto de cada lado, até ficarem crocantes e dourados.
- Sirva em um prato com molho takoyaki e maionese japonesa, depois cubra com aonori e katsuobushi.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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