美食之旅：章鱼小丸子

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 把鸡蛋、水、日式高汤粉和低筋面粉放入碗中搅拌至顺滑。倒入挤压瓶或带嘴量杯中备用。
2. 将章鱼小丸子模具用中火预热2分钟，然后用1汤匙植物油刷匀每个模孔。
3. 每个模孔倒入约一半面糊，中间放一块章鱼，再撒上葱花、姜丝和天瑠碎屑。
4. 再覆盖一层面糊（稍微溢出也没关系），煎2分钟，直到底部开始变金黄。
5. 用两根章鱼丸翻面器或筷子将小丸子转动四分之三，再煎2分钟，然后持续转动，直到各面都呈均匀金黄色。
6. 把剩下的1汤匙油淋在丸子上，整体翻面，每面煎1分钟，直到外皮酥脆金黄。
7. 装盘后淋上章鱼小丸子酱和日式蛋黄酱，最后撒上青海苔粉和柴鱼片。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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