万无一失的番茄炒蛋

作者：No Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 把番茄、番茄酱、马铃薯淀粉、盐和白胡椒放入碗中，拌匀。
2. 在另一个碗里把鸡蛋和生抽打散，直到没有大块的蛋白。
3. 中大火加热炒锅，加入油和番茄，翻炒至番茄渗出大量汤汁并开始变软。
4. 倒入鸡蛋，然后立即把火调到最小。
5. 不要翻动，等到底部凝固变白。轻轻把蛋块推到表面，让未凝固的蛋液流到下面，再让其凝固。重复此步骤，直到鸡蛋不再流动，但仍保持光亮湿润。
6. 快速翻炒成型，盛入盘中，用香菜装饰。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋番茄