献给那些用心计量大蒜的人

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将豆腐沥干并压制10至15分钟，然后切成方块或撕成一口大小的块。
2. 用1汤匙植物油和1/2茶匙粗盐轻轻拌匀豆腐，再撒上2汤匙玉米淀粉，再次翻拌均匀裹上。
3. 以400°F空气炸制25分钟，约每5分钟晃动一次篮子。若还不够酥脆，每次再加2至3分钟。炸制时同时调制酱汁。
4. 将1/3杯酱油、2汤匙红糖、2茶匙烤芝麻油、1/2杯水和2茶匙玉米淀粉搅拌均匀。
5. 在大号不粘锅中用中大火加热2汤匙花生油，至油面泛起波光。
6. 加入切片的红葱头、4根葱的白色部分、切片的墨西哥青辣椒、切碎的红甜椒、1汤匙切末的姜、切碎的大蒜和1至2茶匙现磨黑胡椒。炒8至10分钟，直到materials变得浓稠黏润并微微焦糖化。
7. 转小火至中小火。再次搅拌酱汁，倒入锅中，煮至微微冒泡。约1至2分钟即会变稠。
8. 加入酥脆豆腐，翻炒裹匀酱汁。再次煮至冒泡，然后离火，撒上葱的绿色部分，如喜欢可再撒1汤匙烤芝麻。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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