Dimenticate il take away e preparate questo Pollo Kung Pao in 15 minuti! 🔥

Di Aaron and Claire · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare il pollo a cubetti da 1,25 cm. Unire salsa di soia, vino Shaoxing, pepe bianco, 1 cucchiaio di olio e amido di mais, quindi marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.
2. Togliere i gambi ai peperoncini secchi, tagliarli a pezzi da un boccone ed eliminare i semi se si desidera. Tritare finemente l'aglio, grattugiare circa 2 cucchiaini di zenzero, tagliare le cipollotti a pezzi da 1,25 cm e tagliare i peperoni a pezzi della stessa dimensione del pollo.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa in un contenitore.
4. Scaldare 2 cucchiai di olio in un wok a fuoco medio. Aggiungere le arachidi e tostarle per 2-3 minuti, finché diventano dorate scure. Toglierle, lasciando l'olio nel wok.
5. Alzare la fiamma. Distribuire il pollo in un unico strato e rosolare per 1 minuto, finché il fondo è dorato. Girare e cuocere per 2-3 minuti, finché è ben dorato e cotto. Togliere e mettere da parte.
6. Nello stesso wok, a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio. Quando è caldo, unire i peperoncini secchi e mescolare per 30 secondi. Aggiungere aglio e zenzero e saltare per 30 secondi, finché profumano.
7. Rimettere il pollo nel wok a fuoco alto. Mescolare la salsa, versarla nel wok e saltare per 30 secondi, finché si addensa.
8. Aggiungere peperoni, cipollotti e arachidi tostate e saltare per 1 minuto. Spegnere il fuoco.
9. Unire l'olio al pepe di Sichuan se usato, mescolare e servire con riso caldo.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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