Olvida la lasaña normal, prueba esta genial versión con col

De Cafe Delites · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Quite el corazón a la col y hiérvala durante 15–20 minutos en una olla grande con agua salada, hasta que las hojas estén blandas y se doblen sin romperse.
2. Escúrrala y deje que se enfríe un poco. Separe las hojas, colóquelas en una bandeja o rejilla y séquelas una a una con papel de cocina.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén o cazuela grande a fuego medio. Cocine la cebolla y la zanahoria durante unos 8 minutos, hasta que estén blandas.
4. Añada el ajo y cocine 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
5. Añada la carne picada y deshágala con una cuchara. Cocine hasta que esté dorada y bien hecha.
6. Incorpore el passata, el concentrado de tomate, el caldo de carne desmenuzado, el orégano, la albahaca y el azúcar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Tape y cueza a fuego lento durante 20–30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
8. En un bol, mezcle la ricota, el huevo, el parmesano, la albahaca y una pizca de sal hasta integrar.
9. Extienda una capa fina de salsa en el fondo de una fuente de horno. Cubra con una capa de hojas de col, solapándolas ligeramente si es necesario.
10. Extienda una parte de la mezcla de ricota de manera uniforme sobre la col.
11. Espolvoree la mozzarella de forma uniforme sobre la ricota, cubriendo la mayor parte de la superficie.
12. Vierta parte de la salsa de carne sobre la mozzarella y extiéndala con suavidad sin presionar demasiado la col.
13. Repita las capas hasta usar todos los ingredientes.
14. Termine con mozzarella y parmesano y hornee sin tapar durante 30 minutos, hasta que burbujee por los bordes y la superficie esté ligeramente dorada.
15. Deje reposar 10–15 minutos antes de cortar y servir.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoQuesoZanahoriaQueso parmesanoRepolloConcentrado de tomate