别再做普通千层面了，试试这款绝妙的卷心菜版本

作者：Cafe Delites · 75 分钟

食材

步骤

1. 去掉卷心菜的菜心，放入一大锅加盐的水中煮15–20分钟，直到菜叶变软、能弯曲而不破裂。
2. 沥干水分，稍微放凉。剥下菜叶，放在托盘或烤架上，用厨房纸逐片吸干水分。
3. 中火加热大平底锅或深锅中的橄榄油。炒洋葱和胡萝卜约8分钟，至变软。
4. 加入大蒜炒1分钟，至香味散发。
5. 加入牛肉末，用勺子压散。炒至变色并完全熟透。
6. 加入番茄泥、番茄酱、压碎的牛肉高汤块、牛至、罗勒和糖拌匀。按口味加盐和胡椒调味。
7. 盖上锅盖小火炖20–30分钟，期间不时搅拌，直到酱汁略微变稠。
8. 在碗中把乳清奶酪、鸡蛋、帕尔马干酪、罗勒和一小撮盐混合均匀。
9. 在烤盘底部薄薄铺一层酱汁。再铺一层卷心菜叶，必要时稍微重叠以覆盖底部。
10. 在卷心菜上均匀铺一层乳清奶酪混合物。
11. 在奶酪层上均匀撒上马苏里拉奶酪，尽量覆盖大部分表面。
12. 将部分肉酱舀在马苏里拉上，轻轻铺平，不要压得太用力以免压坏下面的卷心菜。
13. 重复铺层，直到所有食材用完。
14. 表面撒上马苏里拉和帕尔马干酪，不加盖烘烤30分钟，直到边缘冒泡、表面微微上色。
15. 切开前静置10–15分钟再上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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