Empty My Fridge
Luxo esquecido: a salada de camarão perfeita
Ingredientes
- Shrimp · descascado2 lb
- Lemon
- Tempero para conserva3 colheres de sopa
- Salta gosto
- Maionese½ xícara
- Red onion · descascado e picado em cubos¼
- Celery · picado em cubos2
- Garlic · picado em cubos1
- Dill · picado1 ½ colher de sopa
- Bell pepper · sem sementes e picado em cubos½
- Fennel · picado fino2 colheres de sopa
- Cracked pepper
Modo de preparo
- Descasque e retire o veio dos camarões.
- Leve a ferver 2 quartos de água em uma panela média com o suco de 2 limões, as metades de limão espremidas e o tempero para conserva.
- Tempere bem a água com sal grosso até ficar tão salgada quanto o mar, cerca de 2 a 3 colheres de sopa.
- Adicione os camarões à água fervente e cozinhe por 90 segundos, sem deixar passar do ponto.
- Transfira os camarões para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento; depois escorra e leve à geladeira até o momento de usar. Eles devem enrolar em um formato de C frouxo.
- Enquanto isso, prepare a cebola, o aipo, o alho, o endro, o pimentão vermelho e o funcho.
- Em uma tigela grande, combine os camarões, a maionese, o suco de limão, os vegetais preparados, o endro, o sal e a pimenta.
Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.
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