Empty My Fridge
L'ex chef reale condivide la ricetta dello stufato irlandese che cucinava a Sandringham House
Ingredienti
- Agnello · disossato1–2 lb + 2
- Olio vegetale¼ tazze
- Carota · sbucciato4
- Cipolle · sbucciato, tagliato a metà e affettato2
- Pastinaca · sbucciato3
- Rutabaga · sbucciato1
- Timo2 rametti
- Patate2 tazze
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
Preparazione
- Scaldate 1/4 di tazza di olio vegetale in una pentola capiente finché non fuma.
- Aggiungete con cautela i pezzi di agnello e mescolate finché non sono rosolati. Eliminare il grasso in eccesso è facoltativo.
- Aggiungete carote, cipolle, pastinache e rutabaga e mescolate. Tenete da parte le patate fino a metà cottura.
- Aggiungete il timo e 2 quarti di brodo di agnello (o di pollo o di manzo), coprite con il coperchio e fate sobbollire per 1 ora, o finché la carne non è tenera.
- A metà cottura aggiungete le patate, poi salate e pepate.
- Guarnite con 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Riassunto dal video di Darren McGrady. Guardalo per tutti i dettagli.
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