前皇家主厨分享他在桑德林厄姆庄园烹制的爱尔兰炖菜做法

作者：Darren McGrady · 120 分钟

食材

步骤

1. 把1/4杯植物油倒入大锅中加热至冒烟。
2. 小心放入羊肉块翻炒至表面变色。沥掉油脂为可选步骤。
3. 加入胡萝卜、洋葱、欧防风和瑞典甘蓝翻炒。土豆要等到炖煮一半时再加。
4. 加入百里香和2夸脱羊肉高汤（或鸡汤、牛肉高汤），盖上锅盖，小火炖1小时，直到肉变软。
5. 炖煮至一半时加入土豆，然后用盐和胡椒调味。
6. 上桌前撒上1/4杯新鲜切碎的欧芹作为装饰。

根据 Darren McGrady 的视频整理，细节请看视频。

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