Francesinha: il panino gourmet portoghese con carne, formaggio e salsa piccante!

Di Cookist Wow · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel frullatore, frullate la salsa di pomodoro, il brodo di carne, la paprika e i fiocchi di peperoncino fino a ottenere un composto liscio.
2. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e la farina e cuocete per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché non si sprigiona il profumo.
3. Versate il vino bianco, la birra rossa, le foglie di alloro, la salsa Worcestershire e la salsa di pomodoro frullata. Fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, poi togliete dal fuoco e mettete da parte.
4. Scaldate un po' di olio di semi in una padella e rosolate le salsicce e la bistecca di manzo su entrambi i lati. Toglietele e tenetele in caldo, poi cuocete le uova al tegamino nella stessa padella.
5. Fate dorare leggermente due fette di pane in una padella pulita o nel tostapane.
6. Su una fetta disponete metà del manzo, delle salsicce e del prosciutto. Coprite con la seconda fetta.
7. Avvolgete completamente il panino con fette di formaggio.
8. Disponete i panini su una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180 °C (360 °F) per 3 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
9. Sistemate sopra ogni panino un uovo al tegamino, versate abbondante salsa calda e servite subito.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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