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Francesinha：葡萄牙美食三明治，配肉类、奶酪和香辣酱！
食材
- Tomato sauce210 g of
- 肉汤210 毫升
- 甜椒
- 辣椒片 · 碎片
- 黄油110 克
- 洋葱1
- 大蒜2 瓣
- 面粉50 克
- 白葡萄酒210 毫升
- 啤酒210 毫升
- 月桂叶2
- 伍斯特酱2 汤匙
- 植物油
- 香肠2
- 牛肉160 克
- 鸡蛋2
- 面包4 片
- 火腿 · 煮熟的
- 奶酪
步骤
- 将番茄酱、肉汤、红椒粉和辣椒片放入搅拌机，搅打至顺滑。
- 在小锅中中火融化黄油。加入切碎的洋葱、蒜和面粉，不停搅拌炒2至3分钟，直至散发香味。
- 倒入白葡萄酒、红啤酒、月桂叶、伍斯特酱和搅打好的番茄混合物。小火慢炖，时不时搅拌，直至浓稠，然后离火备用。
- 平底锅中加少许植物油，将香肠和牛排两面煎至上色。取出保温，然后在同一锅中煎太阳蛋（单面煎，蛋黄保持流动）。
- 在干净的平底锅或烤面包机中将两片面包轻轻烤至微黄。
- 在一片面包上铺一半的牛肉、香肠和火腿，再盖上另一片面包。
- 用奶酪片把三明治整个包裹起来。
- 将三明治放在铺有烘焙纸的烤盘上，以180°C（360°F）烤3分钟，直至奶酪融化。
- 在每个三明治上放一个太阳蛋，大量淋上热酱汁，立即享用。
根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。
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