Burritos au poulet et piment vert à congeler

Par Ambitious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron vert et rouge, la coriandre, le jalapeño et les piments verts en conserve, et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient tendres.
2. Ajouter le poulet haché dans la même poêle et l'émietter. Assaisonner avec 2 cuillères à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de sel et du poivre noir, et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Transférer dans un grand bol.
3. Dans la même poêle, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les pommes de terre en dés, ½ cuillère à café de poudre d'ail, du sel et du poivre. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Couvrir et/ou ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si elles commencent à brûler.
4. Réchauffer les tortillas 10 à 20 secondes au micro-ondes. Sur chaque tortilla, disposer une portion du mélange de poulet, de pommes de terre et environ 3 cuillères à soupe de fromage râpé, puis arroser d'environ 1 cuillère à soupe de salsa ou de sauce enchilada. Replier les extrémités et rouler.
5. Pour réchauffer, cuire sur une plaque au four à 350 °F (180 °C) pendant 5 à 10 minutes, ou au micro-ondes 1 à 2 minutes. Pour un extérieur plus croustillant, dorer les burritos côté soudure dans un peu d'huile à feu moyen pendant quelques minutes, puis retourner et dorer l'autre face.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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