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Freezer Meal Detox Lentil Soup
Ingredientes
- Butternut squash2 tazas
- Carrot2 tazas
- Potato2 tazas
- Celery2 tazas
- Green lentil1 taza
- Split pea¾ tazas
- Onion1
- Garlic5 dientes
- Chicken broth8–10 tazas
- Herbs de provence2 cdtas.
- Salt1 cdta.
- Kale2–3 tazas
- Parsley1 taza
- Olive oil½ tazas
- Sherry1
Preparación
- Put all the ingredients in a slow cooker. Cover and cook on high for 5 to 6 hours or on low for 7 to 8 hours.
- Blend about 4 cups of the soup with the olive oil, pulsing gently until semi-smooth and creamy.
- Return the blended soup to the pot and stir well. Stir in the kale and parsley.
- Turn off the heat and let the soup rest for a while before serving.
- Season to taste, adding sherry, vinegar or lemon juice if using.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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