Zuppa di lenticchie detox da congelare

Name: Zuppa di lenticchie detox da congelare
Total time: 75 min
Ingredients: 2 tazze Zucca butternut; 2 tazze Carota; 2 tazze Patate; 2 tazze Sedano; 1 tazza Lenticchia verde; ¾ tazze Piselli secchi; 1 Cipolle; 5 spicchi Aglio; 8–10 tazze Brodo di pollo; 2 cucchiaini Erbe di Provenza; 1 cucchiaino Sale; 2–3 tazze Cavolo riccio; 1 tazza Prezzemolo; ½ tazze Olio d'oliva; 1 Sherry

Di Pinch of Yum · 75 min

Ingredienti

Zucca butternut2 tazze
Carota2 tazze
Patate2 tazze
Sedano2 tazze
Lenticchia verde1 tazza
Piselli secchi¾ tazze
Cipolle1
Aglio5 spicchi
Brodo di pollo8–10 tazze
Erbe di Provenza2 cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Cavolo riccio2–3 tazze
Prezzemolo1 tazza
Olio d'oliva½ tazze
Sherry1

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti nella slow cooker. Copri e cuoci per 5-6 ore a fuoco alto oppure per 7-8 ore a fuoco basso.
Frulla gentilmente circa 4 tazze di zuppa con l'olio d'oliva, fino a ottenere una consistenza semi-liscia e cremosa.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e mescola bene. Aggiungi il cavolo riccio e il prezzemolo.
Spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per un po' prima di servire.
Aggiusta di sale e pepe a piacere, aggiungendo sherry, aceto o succo di limone se usi questi ingredienti.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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