Freezer Meal Detox Lentil Soup

Name: Freezer Meal Detox Lentil Soup
Total time: 75 min
Ingredients: 2 xícaras Butternut squash; 2 xícaras Carrot; 2 xícaras Potato; 2 xícaras Celery; 1 xícara Green lentil; ¾ xícara Split pea; 1 Onion; 5 dentes Garlic; 8–10 xícaras Chicken broth; 2 colheres de chá Herbs de provence; 1 colher de chá Salt; 2–3 xícaras Couve kale; 1 xícara Parsley; ½ xícara Olive oil; 1 Sherry

Por Pinch of Yum · 75 min

Ingredientes

Butternut squash2 xícaras
Carrot2 xícaras
Potato2 xícaras
Celery2 xícaras
Green lentil1 xícara
Split pea¾ xícara
Onion1
Garlic5 dentes
Chicken broth8–10 xícaras
Herbs de provence2 colheres de chá
Salt1 colher de chá
Couve kale2–3 xícaras
Parsley1 xícara
Olive oil½ xícara
Sherry1

Modo de preparo

Put all the ingredients in a slow cooker. Cover and cook on high for 5 to 6 hours or on low for 7 to 8 hours.
Blend about 4 cups of the soup with the olive oil, pulsing gently until semi-smooth and creamy.
Return the blended soup to the pot and stir well. Stir in the kale and parsley.
Turn off the heat and let the soup rest for a while before serving.
Season to taste, adding sherry, vinegar or lemon juice if using.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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