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可冷冻的排毒扁豆汤
食材
- 胡桃南瓜2 杯
- 胡萝卜2 杯
- 土豆2 杯
- 芹菜2 杯
- 青扁豆1 杯
- 分裂豌豆¾ 杯
- 洋葱1
- 大蒜5 瓣
- 鸡汤8–10 杯
- 普罗旺斯香草2 茶匙
- 盐1 茶匙
- 羽衣甘蓝2–3 杯
- 欧芹1 杯
- 橄榄油½ 杯
- 雪利酒1
步骤
- 将所有食材放入慢炖锅，盖上盖子，高火煮5至6小时，或小火煮7至8小时。
- 取约4杯汤与橄榄油一起放入搅拌机，轻轻打碎至半顺滑、呈奶油状。
- 把打碎的汤倒回锅中搅拌均匀，再加入羽衣甘蓝和欧芹拌匀。
- 关火，让汤静置一会儿再上桌。
- 根据口味调味，如使用雪莉酒、醋或柠檬汁，在此时加入。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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