Soupe dorée à congeler

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail, le chou-fleur, les noix de cajou et le curcuma, puis faites revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce que les arômes soient bien développés.
2. Ajoutez 4 tasses d'eau et le sel, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture crémeuse, en plusieurs fois.
4. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez les 2 à 3 tasses d'eau restantes si elle est trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et un filet de jus de citron selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignonCitronNoix de cajouChou-fleur