Empty My Fridge
Ragoût de patate douce et cacahuètes à congeler
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · en dés
- Piment Jalapeno · émincé finement1
- Ail · émincé finement2 gousses
- Patate douce · pelée et coupée en cubes3
- Tomate · rôtie1
- Lait de coco1
- Sel1 c. à c.
- Curry1 c. à c.
- Cacahuète · haché½ tasse
- Beurre de cacahuète¼ tasse
- Chou frisé · haché1–2 tasses
Étapes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce que ce soit tendre et parfumé.
- Ajouter les patates douces et les faire légèrement dorer avec les aromates.
- Ajouter les tomates, le lait de coco, l'eau, les épices et les cacahuètes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.
- Incorporer le beurre de cacahuète et le chou kale. Laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût soit épais et crémeux.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonTomateLait de cocoCacahuètePatate douceBeurre de cacahuèteChou frisé
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.