法式豆和土豆炒菜 | 快手健康 | फ्रेंच बीन्स और आलू की आसान रेसिपी | Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 25 分钟

食材

步骤

1. 将四季豆洗净沥干，稍微去掉两端，切成1–2厘米的小段。
2. 将土豆去皮切丁。用研钵把姜、蒜和青辣椒捣成粗糙的酱。
3. 在kadhai锅中用大火将芥末油加热至冒烟，然后转小火，让油稍微降温。
4. 加入芥末籽、孜然籽、红辣椒、阿魏、咖喱叶和姜蒜辣椒酱，翻炒后用大火快速煸炒。
5. 加入土豆丁，大火翻炒1–2分钟。盖上锅盖，小火焖煮7–8分钟，期间不时翻动，直到土豆约九成熟。
6. 加入四季豆，再放入盐、黑盐、黑胡椒和姜黄，充分拌匀，盖上锅盖小火焖煮5–6分钟至四季豆熟透。煮的过程中翻动2–3次，防止土豆粘底。
7. 加入garam masala、柠檬汁和切碎的香菜，拌匀即可。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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