法式洋葱土豆奶酪杯

作者：Tasty · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。洗净土豆并擦干，用叉子在表面戳几个孔，放到烤盘上。
2. 烘烤60至75分钟，直到叉子能轻松插入。放凉至可以用手处理。
3. 将土豆纵向对半切开，挖出果肉，在皮上留约¼英寸（约6毫米）厚的果肉。把果肉压成光滑的土豆泥，按口味加入黄油并加盐调味。将土豆泥和土豆皮放在一旁。打开烤箱的上火（烧烤）功能。
4. 在荷兰锅中用中火融化4汤匙黄油。加入洋葱和¾茶匙盐，偶尔搅拌，�炒30至45分钟，直到洋葱焦糖化呈金黄色。
5. 加入面粉炒3分钟。倒入白葡萄酒进行去底，煮沸并让其收稠。加入百里香。慢慢倒入温热的高汤，不加盖煮约10分钟，直到汤汁收减一半。用盐和黑胡椒调味。
6. 将土豆皮摆在烤盘上。把洋葱汤舀入土豆皮中，盖上土豆泥，再大量撒上奶酪。
7. 用上火烤1至2分钟，全程留意，直到奶酪融化并变成金黄色。立即上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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