Taco smash burger con cipolla alla francese

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, salare e cuocere mescolando spesso per 30–40 minuti, finché è ben dorata e caramellata.
2. In una ciotola media, mescolare delicatamente la carne macinata, il mix di cipolla per dip, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino, giusto fino a amalgamare.
3. Dividere la carne in 4 palline uguali. Schiacciare una pallina su ogni tortilla con il palmo, stendendola su tutta la superficie e appiattendola il più possibile.
4. Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Cuocere i tacos uno alla volta, con il lato carne verso il basso, per circa 5 minuti finché la carne è ben dorata e cotta. Girare e cuocere per circa 3 minuti. Trasferire su un piatto e ripetere.
5. Guarnire ogni taco con Gruyère grattugiato, cipolle caramellate, qualche goccia di salsa Worcestershire, una piccola manciata di rucola e un filo di glassa balsamica.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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