Scaloppina di maiale impanata alla francese

Di RecipeTin Eats · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 70 °C / 160 °F.
2. Sistemate ogni pezzo di maiale tra due fogli di carta da forno o dentro un sacchetto per congelatore, poi battetelo con un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme di 0,5 cm / 0,2 pollici.
3. Salate e pepate entrambi i lati della carne e mettetela da parte.
4. Disponete la farina, le uova sbattute e il panko mescolato con le herbes de Provence in tre ciotole separate.
5. Infarinate ogni pezzo di carne, scuotete via l'eccesso, passatelo nell'uovo lasciando sgocciolare l'eccesso, poi premetelo bene nel pangrattato. Mettetelo su un vassoio e ripetete con il resto della carne.
6. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto, con uno strato profondo 0,4 cm / 0,15 pollici. Quando è caldo, aggiungete 2 cotolette e cuocetele per 2 minuti finché non sono dorate. Giratele e cuocete l'altro lato per 2 minuti.
7. Trasferite le cotolette cotte su una griglia posta su una teglia e tenetele in caldo nel forno. Ripetete con le ultime due cotolette.
8. Lasciate riposare le cotolette sulla griglia, fuori dal forno, per 2 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLimoneManzoPangrattato