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Carote alla Vichy alla francese: carote cotte in acqua frizzante
Ingredienti
- Carota500 g
- Al naturale è meglio2 cucchiai
- Zucchero
- Sale1
- Acqua minerale frizzante350 ml
Preparazione
- Mettete le carote in una padella con il burro, lo zucchero, il sale e 350 ml di acqua minerale frizzante.
- Cuocete senza coperchio per 20-30 minuti, a seconda dello spessore delle fette, usando circa 1,5 tazze di acqua frizzante come consiglia l'autore.
- Se alla fine di cottura c'è ancora troppa acqua, eliminatene l'eccesso.
- Fate glassare le carote per 5 minuti a fuoco basso o medio, finché non diventano lucide, quindi servite.
Riassunto dal video di French Cooking Academy. Guardalo per tutti i dettagli.
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