Frischer Apfelkuchen

Von Sally's Baking Recipes · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und eine 23×33-cm-Form (9×13 Zoll) einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat, Ingwer und Piment verquirlen.
3. In einer mittleren Schüssel Öl, Kristallzucker, braunen Zucker, Apfelmus, Eier, Vanille und Orangensaft verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen, verrühren und die gehackten Äpfel unterheben.
4. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und 45-50 Minuten backen; etwa nach 30 Minuten locker mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
5. Den Kuchen mindestens 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
6. Optionale Glasur: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 56 g Butter, 200 g brauner Zucker, 120 ml Sahne und eine kleine Prise Salz vermischen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist, dann nicht mehr rühren und 1 Minute stark kochen lassen.
7. Die Hitze reduzieren, kurz umrühren und 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 60 g gesiebten Puderzucker unterrühren. Mindestens 20 Minuten abkühlen und andicken lassen.
8. Die Glasur kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen. Ist sie zu dick geworden, 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und glatt rühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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