Bolo fresco de maçã

Por Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e unte uma forma de 23×33 cm (9×13 polegadas).
2. Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada, o gengibre e a pimenta-da-jamaica.
3. Em uma tigela média, bata o óleo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o purê de maçã, os ovos, a baunilha e o suco de laranja. Despeje sobre os secos, misture até incorporar e depois adicione as maçãs picadas.
4. Espalhe a massa uniformemente na forma e asse por 45-50 minutos, cobrindo levemente com papel alumínio por volta dos 30 minutos. Está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo.
5. Deixe o bolo esfriar em uma grade por pelo menos 30 minutos.
6. Cobertura opcional: em uma panela média em fogo médio, misture 56 g de manteiga, 200 g de açúcar mascavo, 120 ml de creme de leite fresco e uma pitada de sal. Mexa até a manteiga derreter, depois pare de mexer e deixe ferver forte por 1 minuto.
7. Reduza o fogo, mexa rapidamente e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto. Retire do fogo e misture 60 g de açúcar de confeiteiro peneirado. Deixe esfriar e engrossar por pelo menos 20 minutos.
8. Despeje a cobertura sobre o bolo logo antes de servir. Se engrossar demais, aqueça no micro-ondas por 15 segundos e mexa até ficar lisa.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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