Frische Chorizo-Mozzarella-Pizza vom Blech

Von Bruno Albouze · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Wursthaut von den Würsten entfernen und wegwerfen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Wurst hineingeben und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Bei mittlerer bis starker Hitze etwa 15 Minuten braten, ab und zu umrühren, bis sie durchgegart ist. Abkühlen lassen.
3. Die Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchenpapier überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken, dann dünn in Scheiben schneiden.
4. Tomatensauce auf dem vorgebackenen Pizzaboden verteilen.
5. Eine Schicht Champignonscheiben darauf geben und mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
6. Mit den Mozzarellascheiben belegen und mit Salz würzen. Stücke der gebratenen Wurst daraufgeben und frisch gehackten Oregano oder Basilikum locker darüber streuen.
7. Den Backofen mit einem Pizzastein in der Mitte 45 Minuten auf 260 °C (500 °F) vorheizen.
8. Die Pizza auf den heißen Stein schieben und bei 250–260 °C (480 °F) etwa 8 bis 10 Minuten backen.
9. Mit einer Pizzaschaufel oder einem Blech die Pizza herausziehen, in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bruno Albouze. Schau es dir für die Details an.

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