Empty My Fridge
Pizza de linguiça calabresa fresca e mussarela na assadeira
Ingredientes
- Cada lâmina de massa crocante para pizza de assadeira1
- Chorizo600 g
- Olive oil20 g
- Tomato sauce150 g
- Button mushroom150 g
- Parmesan cheese · ralado40 g
- Mozzarella cheese600 g
- Orégano5 g
Modo de preparo
- Retirar as tripas das linguiças e descartá-las.
- Aquecer azeite de oliva em uma frigideira, adicionar a linguiça e desmanchá-la com uma espátula. Cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem cozida. Deixar esfriar.
- Escorrer a mussarela e pressionar para retirar o excesso de umidade com papel-toalha; em seguida, fatiar finamente.
- Espalhar o molho de tomate sobre a massa de pizza pré-assada.
- Adicionar uma camada de cogumelos fatiados e temperar com queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino moída.
- Cobrir com as fatias de mussarela e temperar com sal. Adicionar pedaços da linguiça cozida e espalhar por cima orégano ou manjericão fresco picado, levemente.
- Pré-aquecer o forno a 260 °C (500 °F) por 45 minutos com uma pedra para pizza no centro.
- Deslizar a pizza sobre a pedra quente e assar a 250–260 °C (480 °F) por cerca de 8 a 10 minutos.
- Usar uma pá ou assadeira para tirar a pizza, cortar em porções e servir.
Resumido do vídeo de Bruno Albouze. Assista para ver os detalhes.
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