新鲜玉米浓汤（日式玉米汤）：无糖、无面粉、无高汤块！

作者：Sudachi · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C。在碗中混合1大勺橄榄油、1大勺黄油、1小勺干混合香草和⅛小勺盐。加入切块的150克法棍，拌至均匀裹上。
2. 把面包块平铺在烤盘上，不要重叠，放在烤箱下层烤10分钟。
3. 待面包块变金黄酥脆后取出，放在一旁备用。
4. 洗净2根玉米，将玉米粒切下，玉米芯切成三段或四段。
5. 在锅中用中火融化2大勺无盐黄油，加入150克切得很细的洋葱，炒至变软透明。转为中小火，注意不要炒上色。
6. 倒入300毫升全脂牛奶，加入玉米芯和几撮盐与胡椒。加热至边缘出现小气泡，但不要煮沸。关火后取出并丢弃玉米芯。
7. 加入玉米粒，再加一撮盐和胡椒，转小火加热至再次出现小气泡。离火后稍微放凉。
8. 充分搅打至非常顺滑，然后用细筛过滤。
9. 如需要可重新加热，并根据口味加盐和胡椒调味。搭配面包丁享用，也可选择淋上奶油并撒上干欧芹。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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