Frischer, cremiger Green-Goddess-Salat in 15 Min.

Name: Frischer, cremiger Green-Goddess-Salat in 15 Min.
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Cabbage, in feine Streifen geschnitten; 6 Cucumber, gewürfelt; 6 Scallion, gehackt; Green-Goddess-Salatdressing; 1 Lemon; ¼ Tassen Olive oil; 3 Zehen Garlic; 1 ½ Tassen Spinach; ½ TL Black pepper; ½ Avocado; ⅓ Tassen Walnut; 1 EL Vinegar; ¼ Tassen Parmesan, gerieben; 1 TL Salt

Von Unicorns in the Kitchen · 15 Min.

Zutaten

Cabbage · in feine Streifen geschnitten1 lb
Cucumber · gewürfelt6
Scallion · gehackt6
Green-Goddess-Salatdressing
Lemon1
Olive oil¼ Tassen
Garlic3 Zehen
Spinach1 ½ Tassen
Black pepper½ TL
Avocado½
Walnut⅓ Tassen
Vinegar1 EL
Parmesan · gerieben¼ Tassen
Salt1 TL

Zubereitung

Den geraspelten Kohl, die Gurke und die Frühlingszwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Spinat, schwarzen Pfeffer, Avocado, Walnüsse, Weißweinessig, Salz und Parmesan im Mixer oder Food Processor glatt pürieren. Ist das Dressing zu dick, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
Das Dressing über den Salat geben und mit zwei großen Salatlöffeln gut untermischen. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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