Gâteau frais aux pêches

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et beurrez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile, 133 g (2/3 tasse) de sucre, les œufs, le yaourt grec, les extraits de vanille et d'amande, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à homogénéité. Versez sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène ; la pâte doit être crémeuse et légèrement épaisse.
4. Dans un bol moyen, enrobez les tranches de pêche avec 1 cuillère à soupe de sucre. Partagez-les en deux et mettez une moitié dans un autre bol. Ajoutez la cannelle (facultatif) à une moitié et mélangez délicatement pour enrober.
5. Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez les pêches à la cannelle en couche régulière dessus, puis étalez le reste de la pâte par-dessus. Recouvrez avec les pêches sucrées restantes.
6. Enfournez 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Vers la 30e minute, couvrez légèrement d'papier aluminium pour éviter une coloration excessive.
7. Posez le moule sur une grille et laissez refroidir au moins 30 minutes avant de découper, ou laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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