Gâteau aux pêches fraîches

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un bol moyen, fouettez l'huile, 2/3 de tasse de sucre, les œufs, le yaourt, les extraits de vanille et d'amande, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouettez juste jusqu'à ce que tout soit incorporé ; la pâte doit être crémeuse et légèrement épaisse.
5. Enrobez les tranches de pêche de 1 c. à soupe de sucre. Ajoutez ½ c. à café de cannelle à la moitié des pêches et mélangez.
6. Étalez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les pêches nature par-dessus, puis ajoutez les pêches à la cannelle en couche régulière.
7. Recouvrez avec le reste de la pâte et disposez les dernières pêches dessus.
8. Enfournez 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Vers la 30e minute, couvrez légèrement de papier aluminium pour éviter une coloration excessive.
9. Laissez refroidir sur une grille au moins 30 minutes avant de couper, ou laissez refroidir complètement.
10. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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