新鲜桃子蛋糕

作者：Sally's Baking Recipes · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F），在直径9英寸的弹簧扣蛋糕模上涂油。
2. 在大碗中把面粉、泡打粉、小苏打和盐一起打匀。
3. 在中碗中把油、2/3杯糖、鸡蛋、希腊酸奶、香草精和杏仁精、柠檬汁和柠檬皮屑一起打匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚好混合；面糊应呈奶油状且略稠。
5. 把切片桃子与1汤匙糖拌匀。将½茶匙肉桂粉拌入一半的桃子中。
6. 将一半面糊铺入模具，上面平铺未加肉桂的桃子，再铺一层均匀的肉桂桃子。
7. 把剩余面糊铺在桃子上，再放上剩下的桃子。
8. 烘烤50–55分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无痕。约30分钟时，轻轻盖上锡纸，防止上色过深。
9. 在网架上放凉至少30分钟再切，或完全放凉。
10. 如果喜欢，可撒上糖粉。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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