Involtini primavera freschi | Croccanti e facilissimi da fare! #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate bollire i gamberi, poi raffreddateli subito in acqua e ghiaccio. Scolateli e tagliateli a metà per il lungo.
2. Cuocete i vermicelli finché sono appena morbidi, senza scuocerli. Scolateli, sciacquateli con acqua fredda e teneteli scolati fino al montaggio. In alternativa, portate l'acqua a ebollizione, versateci i vermicelli, spegnete il fuoco e lasciateli in ammollo nell'acqua calda per 5-7 minuti.
3. Tagliate a julienne il cetriolo e le carote, eliminate i gambi duri dalle foglie di lattuga e tritate grossolanamente la coriandolo.
4. Riempite di acqua molto calda una ciotola bassa e rotonda, più larga delle cartine. Immergete una cartina di riso per 10-15 secondi, finché diventa morbida, poi stendetela su un tagliere pulito e leggermente bagnato.
5. Su una metà della cartina disponete in quest'ordine: lattuga, una generosa manciata di vermicelli, carote, cetriolo e rametti di coriandolo.
6. Sistemate i mezzi gamberi con il lato tagliato rivolto verso l'alto sull'altra metà della cartina.
7. Arrotolate stretto partendo dal lato della lattuga, ripiegate i lati, poi arrotolate sopra i gamberi in modo che restino visibili all'esterno.
8. Tenete i rotoli pronti coperti con uno strofinaccio umido. Per servire, tagliateli in diagonale a metà.
9. Per la salsa di arachidi, mettete in un barattolo il condimento sesamo e zenzero e il burro di arachidi, chiudete e agitate fino a ottenere una salsa liscia.
10. Per la salsa vietnamita, mescolate in una ciotola piccola tutti gli ingredienti indicati, regolando zucchero e olio di sesamo a piacere.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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