Resteverwertungssuppe aus dem Kühlschrank von Real Life Recipes

Von Tom Kerridge · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Chorizoscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten langsam ihr Fett abgeben lassen, bis sie gerade anfangen zu karamellisieren. Zwiebel, Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
2. Thymian, Hühnerbrühe und gehackte Tomaten hinzufügen und aufkochen. Auf kleine Stufe stellen und 5 Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln hinzufügen. Gut umrühren und 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln fast gar sind.
3. Die tiefgekühlten Erbsen und den Grünkohl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln, bis der Grünkohl zart ist.
4. Die Suppe in vorgewärmte Schalen füllen, mit nativem Olivenöl extra beträufeln, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

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