Sopa de aprovechamiento de la nevera de Real Life Recipes

Name: Sopa de aprovechamiento de la nevera de Real Life Recipes
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 3 Chorizo, en rodajas; 1 Onion, en dados; 2 Carrot, en dados; 3 Celery, en dados; 2 cdas. Thyme; 1 l Chicken stock; 400 g Tomate, picado; 150 g Soup pasta; 150 g Pea, congelado; 2 Kale, troceado grueso; Salt; Black pepper, molido; Extra virgin olive oil; Parmesan cheese, rallado fino

De Tom Kerridge · 45 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Chorizo · en rodajas3
Onion · en dados1
Carrot · en dados2
Celery · en dados3
Thyme2 cdas.
Chicken stock1 l
Tomate · picado400 g
Soup pasta150 g
Pea · congelado150 g
Kale · troceado grueso2
Salt
Black pepper · molido
Extra virgin olive oil
Parmesan cheese · rallado fino

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande. Añada las rodajas de chorizo y déjelas soltar su grasa lentamente unos 5 minutos, hasta que empiecen a caramelizarse. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y sofría 5 minutos más, hasta que se ablanden.
Añada el tomillo, el caldo de pollo y los tomates triturados y deje que hierva. Baje a fuego lento y cocine 5 minutos, luego añada la pasta. Remueva bien y cueza a fuego lento 12 minutos, hasta que la pasta esté casi hecha.
Incorpore los guisantes congelados y la col rizada, salpimiente y cueza unos minutos más, hasta que la col esté tierna.
Sirva la sopa en cuencos calientes, rocíela con aceite de oliva virgen extra, espolvoree parmesano rallado y sirva.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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