Soupe anti-frigo de Real Life Recipes

Par Tom Kerridge · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez les rondelles de chorizo et laissez-les rendre leur gras lentement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à caraméliser. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri et faites revenir 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajoutez le thym, le bouillon de poulet et les tomates concassées, puis portez à ébullition. Baissez à frémissement et laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez les pâtes. Remuez bien et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient presque cuites.
3. Incorporez les petits pois surgelés et le chou kale, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le kale soit tendre.
4. Versez la soupe dans des bols chauds, ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra et une pincée de parmesan râpé, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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