Empty My Fridge
Zuppa del frigo svuotato da Real Life Recipes
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Chorizo · affettato3
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Carota · tagliato a dadini2
- Sedano · tagliato a dadini3
- Timo2 cucchiai
- Chicken stock1 l
- Pomodoro · tritato400 g
- Zuppa di pasta150 g
- Pisello · surgelato150 g
- Cavolo riccio · tritato grossolanamente2
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Olio d'oliva extra vergine
- Formaggio Parmigiano · grattugiato finemente
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente. Aggiungete le fette di chorizo e lasciate che rilascino il grasso lentamente per circa 5 minuti, finché non iniziano appena a caramellare. Unite la cipolla, le carote e il sedano e fate soffriggere per altri 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete il timo, il brodo di pollo e i pomodori a pezzi e portate a ebollizione. Abbassate a fuoco lento e cuocete per 5 minuti, poi unite la pasta. Mescolate bene e fate sobbollire per 12 minuti, finché la pasta non è quasi cotta.
- Unite i piselli surgelati e il cavolo riccio, salate e pepate e fate sobbollire per qualche minuto, finché il cavolo non è tenero.
- Versate la zuppa in ciotole calde, irrorate con un filo di olio extravergine d'oliva, spolverizzate con parmigiano grattugiato e servite.
Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.
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