Frittierte Bomboloni

Von GialloZafferano · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mehl mit Hefe und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Eier, Honig, Vanille und Zitrusschalen in die Mulde geben, dann nach und nach die Milch unterarbeiten und kneten, bis alles vermengt ist.
3. Das Salz hinzufügen, dann die Butter nach und nach einarbeiten und etwa 10 Minuten kneten.
4. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, ein paarmal falten, abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig ausrollen und Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen.
6. Die Kreise auf Backpapierquadrate legen, abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
7. Bei 170 °C (340 °F) frittieren, häufig wenden, bis sie goldbraun sind.
8. Abtropfen lassen, mit Zucker bestäuben und großzügig mit Konditorcreme füllen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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