Bomboloni fritos

De GialloZafferano · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y el azúcar, y haz un hueco en el centro.
2. Añade los huevos, la miel, la vainilla y la ralladura de cítricos en el hueco, luego incorpora la leche poco a poco y amasa hasta integrar.
3. Agrega la sal, luego incorpora la mantequilla poco a poco y amasa durante unos 10 minutos.
4. Deja reposar la masa 20 minutos, dale unos pliegues, tápala y deja que levante unas 2 horas, o hasta que doble su volumen.
5. Extiende la masa y corta discos de 10 cm (4 pulgadas).
6. Colócalos sobre cuadrados de papel de horno, tápalos y deja que levanten otros 40 minutos.
7. Fríe a 170 °C (340 °F), dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén dorados.
8. Escurre, espolvorea con azúcar y rellena generosamente con crema pastelera.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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