Fried Chicken

Name: Fried Chicken
Total time: 45 min
Ingredients: 8 Chicken drumstick; 2 ½ TL Salt; 1 ½ TL Black pepper; ½ TL Garlic powder; ½ TL Ginger, ground; ½ TL Mustard, ground; ½ TL Smoked paprika, ground; 1 Egg; ½ Tassen Flour; ¼ Tassen Cornstarch; 1 TL Baking powder; Vegetable oil

Von Japanese Cooking 101 · 45 Min.

Zutaten

Chicken drumstick8
Salt2 ½ TL
Black pepper1 ½ TL
Garlic powder½ TL
Ginger · ground½ TL
Mustard · ground½ TL
Smoked paprika · ground½ TL
Egg1
Flour½ Tassen
Cornstarch¼ Tassen
Baking powder1 TL
Vegetable oil

Zubereitung

Mix all the dry rub ingredients in a small bowl.
Pat the chicken dry with a paper towel and coat it with the dry rub.
Leave the chicken at room temperature for 45 minutes to 1 hour.
Mix the egg and water in a small bowl. In another bowl, combine the remaining crust ingredients.
Coat the chicken first in the egg mixture, then in the flour mixture. Pat off any excess flour.
Heat the frying oil to 350°F (177°C) and fry the chicken, turning it a few times, until the internal temperature reaches 175°F (79°C), about 15 minutes.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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