Frittiertes Hähnchen

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die trockene Würzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit der trockenen Würzmischung einreiben und 45 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Das Ei und das Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten für die Panade vermengen.
4. Das Hähnchen in die Eimischung tauchen und dann in der Mehlmischung wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.
5. Das Frittieröl auf 350 °F erhitzen und das Hähnchen unter mehrmaligem Wenden frittieren, bis die Kerntemperatur 175 °F erreicht, etwa 15 Minuten.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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